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Barquitos de huevo duro

Azul 10 min 2 porciones

Ingredientes:

  • 2 Huevos duros
  • 4 Triángulos de pimentones (ojalá de varios colores)
  • 2 Cdas de mayonesa
  • 2 Hojas de lechuga
  • Sal de mar

 

Preparación:

  1. Corta los huevos duros por la mitad, y con mucho cuidado, quítales la yema
  2. Mezcla las yemas con la mayonesa, y agrégale un poquito de sal de mar
  3. Con una cucharita pequeña, rellena los huevos con ésta mezcla, y sobre ella, coloca los trocitos de pimentón cortados en triángulos, para que se asemejen a una vela
  4. Monta los huevos sobre una hoja de lechuga y sirve

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Barquitos de huevo duro

Café  30 min 2 personas

Ingredientes:

1 1/2 Taza de camote cocido molido

2 1/2 Taza de arroz integral cocido

1 Cda de Cajún spice*

1 Cdita de Sal rosada o de Mar

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Alistar la bandeja del horno con papel mantequilla, silpat u otro antiadherente.
  3. Mezclar bien los ingredientes, y con la ayuda de dos cucharas, formar los nuggets.
  4. Poner los nuggets en la bandeja y hornear durante 30 minutos o hasta que estén crujientes por fuera.
  5. Si quieres que sean más crujientes aun, puedes usar la opción grill del horno durante los últimos 10 minutos de cocción.

Nota: Si no tienes cajún spice, puedes usar comino, ajo en polvo, merkén o pimienta de cayena, etc.

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