Chips Nativos
Café 2 horas 4 porciones
Ingredientes:
- 1 Papa Camote grande
- 1 Papa Nativa grande
- 1 Betarraga
- Aceite de Oliva
- Sal de mar
Preparación:
- Pre calentar el horno a 100°C.
- Lavar y pelar las papas y betarraga. Reservar.
- Idealmente con una mandolina, cortar formando chips delgados ( 2 a 3 mm de grosor).
- En un bowl, mezclar los chips con aceite de oliva y sal de mar a gusto.
- Disponer los chips, uno al lado del otro, en una lámina de silicona o papel aluminio sobre la lata del horno.
- Hornear durante 60 minutos, pero puede ser que los chip de betarraga se demoren más ( 90 a 120 minutos).
Nota: Para mayor crocancia, dejar enfriar dentro del horno.

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