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Pesto de Albahaca y Pistachos

Amarillo  10 min  2 porciones

Ingredientes:

  • 2 Tazas de hojas de albahaca
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • ½ Taza de puerro o 1 cebollín picado
  • ½ Taza de pistachos pelados
  • 4-5 Cdas de vinagre (no aceto)

Preparación:

  1. En una procesadora colocar las hojas de albahaca, el aceite de oliva, el cebollín, los puerros y los pistachos.
  2. Procesa, y de a poco agrega el vinagre, hasta que la mezcla esté homogénea.

Nota: Puedes usar este pesto como dip untable para el picoteo!

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