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Muffins de Huevo y Verduras

Negro  30 min 6 porciones

Ingredientes:

  • 6 Huevos
  • 100g Champiñones
  • 100g Choclo
  • 150g Pimentón rojo
  • Sal-pimienta, orégano a gusto

Preparación:

  1. Corta los champiñones en láminas y los pimentones en cuadrados pequeños.
  2. Bate los huevos con un mezclador manual, hasta lograr que se unan las claras con las yemas.
  3. Luego, incorpora los champiñones, pimentones, choclo ya cocido, condimentos y revolver.
  4. Agrega la mezcla en un molde de silicona (o tipo para muffins), dejando libre 1cm del borde, para que pueda subir la mezcla.
  5. Hornear durante 25-30 minutos a 180ºC.

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